در این مقاله می خواهیم در مورد مرحله برداشت زرشک صحبت کنیم.
مرحله برداشت زرشک : درخت زرشک نوعی درختچه با قد کوتاه است که نهایت طول آن به 2.5 متر می رسد. این درختچه از آن جمله درختانی است که به وسیله پاجوش تکثیر می گردد.
(حالت جوانه زدن که از کنار درخت مادری یک شاخه رویش می کند و جداگانه ریشه دار می شود).
مشخصات درخت زرشک
درختی است که معمولا از سال دوم به بعد محصول می دهد. این درخت دارای تیغ های بسیار تیز می باشد که برداشت محصول را بسیار پرزحمت و سخت می کند. زرشک محصولی است که به آب کمی برای رشد نیاز دارد و در برداشت باید طوری محصول را جمع آوری کرد که به باران های پاییزی برنخورد.
برداشت محصول زرشک بستگی به شروع بارانهای پاییزی دارد. اگر باران های زود هنگام پاییزه به وقوع نپیوندد، می توان زمان برداشت را به تاخیر انداخت تا میوه از نظر کیفیت و طعم به کیفیت لازم برسد. میوه های نارس کاملا ترش و تاحدودی گس هستند که بیشتر برای تهیه ژله مورد استفاده قرار میگیرند.
انواع روش های برداشت زرشک
- خوشه چینی
- ضربه زدن به شاخه ها
- شاخه بری
- تلفیقی
- مکانیکی
برداشت زرشک به روش خوشه چینی :
در این روش پارچه هایی زیر درختچه ها پهن میشود. خوشه های میوه به وسیله دست به صورت تک به تک چیده شده، داخل سبدها یا جعبه های چوبی ریخته میشود. سپس به محل خشک شدن انتقال پیدا میکند. اما به دلیل وجود خار در کنار هرخوشه این روش بسیار وقت گیر بوده و نیاز به کارگران ماهری دارد که از پس کار برآیند.
برداشت زرشک به روش ضربه زدن به شاخه ها :
این روش مخصوص باغهای بزرگ و درخت هایی است که دارای ارتفاع زیاد هستندو برداشت با دست تقریبا غیر ممکن است. بنابراین ابتدا پارچه هایی زیر درخت پهن می گردد. سپس به وسیله چوب بلند نسبتا نازکی به شاخه ها میوه ها ضربه می زنند تا میوه ها برروی پارچه های ضخیم پهن شده بریزند. سپس به محلی خارج از باغ در فضای باز و در محلی آفتابگیر بر روی زمین و یا پشت بام منازل برای خشک شدن منتقل می گردند.
برداشت زرشک به روش شاخه بری :
در این روش شاخه ها به وسیله قیچی باغبانی بریده می شود و به محلی سرپوشیده منتقل میشوند. سپس به مدت طولانی حدود 2 ماه جهت خشک شدن بر روی داربستهای چوبی یا فلزی برده می شوند تا در مسیر جریان هوا قرار گیرند.
برداشت زرشک به روش تلفیقی :
ابتدا شاخه های پر میوه به وسیله قیچی مانند روش شاخه بر بریده شده و محصول باقی مانده بر روی درختچه به روش ضربه ای برداشت می گردد.
برداشت زرشک به روش سیستم مکانیکی :
برای اجرای این روش از ماشینهای تکان دهنده استفاده می گردد. به این صورت که بازوهای الین دستگاه ها تنه را در بر گرفته و با ایجاد ارتعاش سبب ریزش میوه ها بر روی قابهای گیرنده با پوشش برزنت یا کرباس می شوند.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد میوه از مقاله ما در مورد خواص زرشک دیدن بفرمایید.
هم اکنون میتوانید باکیفیت ترین زرشک هارا از (فروشگاه اینترنتی هدیه طلا) تهیه کنید
بدون دیدگاه